關於三兄弟工

三協成餅舖是淡水老字號的傳統糕餅舖，以古法精製芝麻酥餅、番薯餅等，是使人回味不盡的鄉土味。店址：中正路81號。 『三協成糕餅舖』為李水清三兄弟共同經營，因此希望三兄弟同心協力經營，因此取『三協成』為店名。 『三協成』自昭和十年 (1935) 成立至今，已逾一甲子。創店之時淡水已沒落而成有名無實的商港，但中正路依然是附近鄉鎮的商業中心，船頭行、仔店林立。草創之時三兄弟眼見左鄰右舍生意隆，而餅舖卻毫無起色，三兄弟不得設法改善營運狀況。尤其李水清，事實證明他自有其獨到又敏銳的生意眼光，以兩件事為例：首先，當時流行『寄藥包』的方式引起他的注意，他也將糕餅擔到各『店仔頭』 ( 商家 ) 寄賣，再不定期去補充貨源，果然產生了好評，也打響『三協成』的知名度。 另外，李水清也不安於市場現狀，一直力求突破。譬如八里的一句名諺『娶某不娶八里坌』引起他開拓喜餅市場的動機。這句俚詞原本是敬告年輕人，八里人的風俗嫁女兒是要送喜餅給全村村民的，娶他們的女兒要先自量其力。但李水清卻是看到喜餅廣大的市場。也真的讓他開啟了喜餅大門。